先日、焼肉店でお肉と一緒にいただいた
「赤ワイン塩」が美味しすぎて！！
寝ても覚めても
赤ワイン塩のことが忘れられなくて（恋煩いw）
百貨店などをあちこち巡って
探したけれど見つからなかったので、、、
手作りしてみました！！！！！
レシピとか特にありません。
塩と赤ワインを煮詰めるだけ。
私はイタリア・シチリア島産の岩塩にしてみました。
海塩か岩塩かでも
味や香りが変わるみたいです！
塩100gに対して、赤ワイン200cc
（使う赤ワインによっても味が変わるみたいですよ☆）
この２つを、弱火にかけて
ひたすら水分が飛ぶまで煮込むだけ🎵
はじめは毒リンゴを
作っているかのような色、、、
１０分ほどで塩が見え始めました！
ワインの色に染まっています！！
２０分くらいで、ほとんど水分が飛びました！
２５分いかないくらいでストップ！
上の写真から、あと少し水分を飛ばしましたよ^ ^
できたら、
クッキングシートに広げて乾燥！！
私は早く完成させたかったので
150w５分、電子レンジにかけてみました。（せっかちw）
でも足りなくて、２分追加！
たぶんもっと薄く広げたらよかったんだと思われます。。。
乾燥したら、
煮沸消毒（沸騰した湯に５分ほどつける）したビンに入れて
赤ワイン塩の完成ですっ！！！！！！！
いかがでしょうか〜？^ ^
手で持ってみると結構作れたことが分かりますかね！？
さっそく、いろんな部位の牛肉を買ってきて
赤ワイン塩パーティー（笑）
岩塩にしたからかちょっと塩っ気が強かったー。
今度は海塩にしてみます！
ワインでも香りが変わるので
今度は他の赤ワインでも、、、
というか白ワインでも試したい、、、
これは楽しみができました！！！
皆さんも赤ワイン塩作り
いかがですかー？^ ^
PS：
赤ワイン塩の材料はこちら☆
皆さんもこだわりの材料を見つけて作ってみてください！
赤ワイン
塩
容器
「赤ワイン塩」自体もネットであるみたいです☆
（数は少ないですが、、）