岡山のお土産といえば
きびだんご！
と思ってる方多いですよね〜
実際私も関東へ帰る際
きびだんごを買うこともありますが
岡山県民としては、こちらも外せないなーと思うのです。
大手まんぢゅう！！！！！！！！！！
１８３７年創業の老舗店、大手饅頭伊部屋が
作っている、歴史ふかーい生菓子です。
一つ一つ可愛く包まれています！
まずは良質な備前米を材料に、麹を作り
そこからもち米などを加えながら
じっくりと甘酒を作ります。
その甘酒に小麦粉を加え、発酵させて生地を作ります。
その生地で
北海道産小豆を白双糖（しろざらとう）で練り上げた餡を包み
蒸しあげたら、完成！！！！
餡のしっとりさと、薄皮の甘酒の香りが
なんとも言えないハーモニーを奏でているのですっ！
大手まんぢゅうは、毎日できたてが
岡山の各店舗へ並ぶんですが
人気なので、できたてはすぐに売り切れることも。
我が家は全員、大手まんぢゅうが大好きで
常にストックがあります笑
弟は、よく下宿先に送ってもらってましたww
皆さんも岡山に来た際は
ぜひぜひ手にとってみてください♫